بادام درختی

کاربرد بادام درختی وخواص آن برای سلامتی

امروزه، بادام درختی به عنوان میوه‌ای محبوب در بازار جهانی شناخته می‌شود و در تهیه‌ی انواع محصولات غذایی و خوراکی به کار می‌رود.

بادام درختی (Prunus dulcis) به عنوان یکی از میوه‌های آجیلی محبوب و مغذی است. این میوه با طعمی خوشمزه و مزه‌ای متفاوت، از دیرباز تا کنون جایگاه خود را در تغذیه انسان داشته است. بادام درختی، نه تنها به عنوان یک میوه تازه خوراکی، بلکه به عنوان مواد اولیه در صنایع غذایی مختلف و تهیه‌ی محصولات مختلف، از شیرینی‌ها تا شکلات و... جایگاه ویژه‌ای دارد.

مغز بادام درختی با طعمی ملایم  به عنوان منبعی ارزشمند از پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها در تغذیه انسان شناخته می‌شود.

در ادامه به معرفی و بررسی مختصری از ویژگی‌ها و خواص تغذیه‌ای بادام درختی خواهیم پرداخت. با همراهی در این سفر آشنایی، با کاربردهای متنوع  بادام درختی , مصارف گونگون این میوه خوشمزه به صورت خام, برشته شده و... میپردازیم همچنین با مراحل تهیه شیر بادام خانگی آشنا میشویم و از خواص ارزشمند آن در بهبود سلامتی و آشپزی لذت ببریم.

ارزش غذایی بادام درختی

1. ویتامین E
2. چربی های سالم
3. فیبر
4. کلسیم، فسفر، منیزیم

هر 100 گرم یا حدود 23 عدد بادم درختی دارای 165 کالری، 6 گرم پروتئین، 14 گرم چربی ، 6 گرم کربوهیدرات و 3 گرم فیبر میباشد.

خواص بادام درختی

خواص بادام درختی به عنوان یک میوه آجیلی بسیار متنوع و مفید است. در ادامه، به توضیح برخی از اصلی‌ترین خواص تغذیه‌ای بادام درختی می پردازیم:

منبع چربی‌های سالم: بادام درختی به عنوان یکی از بهترین منابع چربی‌های سالم شناخته می‌شود. بیشتر چربی‌های موجود در بادام، از نوع  (غیر اشباع) و بسیار مفید برای سلامت قلب و عروق است.

پروتئین و اسیدآمینه‌ها: بادام حاوی پروتئین‌های مهمی مانند آرژنین و لوسین است که در ساخت و تعمیر بافت‌های بدن و تقویت سیستم ایمنی نقش دارند.

فیبر غذایی: مصرف بادام به عنوان منبع فیبر غذایی کمک می‌کند تا هضم بهتری داشته باشیم، احساس گرسنگی کمتری در طول روز داشته باشیم و مشکلات گوارشی را کاهش میدهد.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: بادام درختی حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین E، ویتامین B2 (ریبوفلاوین)، ویتامین B3 (نیاسین)، ویتامین B6 و فولات (ویتامین B9) است. همچنین، از مواد معدنی مهمی مانند منیزیم، فسفر، کلسیم و پتاسیم نیز در بادام درختی یافت می‌شود.

آنتی‌اکسیدان‌ها: بادام حاوی مقادیر قابل توجهی از آنتوسیانین‌ها و توکوتری‌نول (یک نوع ویتامین E) است که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها به سلول‌ها در مقابل آسیب اکسیداتیو و التهابات کمک می‌کنند.

کاهش خطر اختلالات قلبی: مصرف معتدل بادام می‌تواند به بهبود عوامل خطر قلبی مانند کلسترول خون کمک کند و به حفظ سلامت قلب و عروق کمک نماید.

کاهش خطر دیابت: فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم موجود در بادام درختی, کمک به کنترل سطح قند خون کرده و خطر ابتلا به دیابت را کاهش میدهد.

حفظ سلامت مغز و عملکرد شناختی: اسیدهای چرب امگا-3 و ویتامین E به عنوان آنتی‌اکسیدان‌ها و محافظ‌های سلولی می‌توانند سلول‌های مغزی را از التهاب‌ها محافظت کنند. این مواد می‌توانند به حفظ تمرکز، حافظه و توانایی‌های شناختی کمک کنند و خطر اختلالات مغزی مانند بیماری آلزایمر را کاهش دهند.

همچنین، بادام درختی به دلیل حاوی کلسیم و منیزیم می‌تواند به بهبود سلامت استخوان‌ها و اعصاب کمک کند.

خواص بادام درختی برای پوست و مو

بادام درختی به دلیل حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم، خواص مفیدی برای پوست و مو دارد. در ادامه، به برخی از این خواص برای پوست و مو اشاره می‌کنیم:

تغذیه پوست: ویتامین E که در بادام وجود دارد، به پوست کمک می‌کند تا از آسیب‌های اکسیداتیو و اشعه ماوراء بنفش محافظت شود و پوست را تقویت کند.

مرطوب‌کننده پوست: چربی‌های سالم موجود در بادام می‌توانند پوست را مرطوب کنند و از خشکی و ترک‌خوردگی جلوگیری کنند.

کاهش التهاب‌ها: آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-3 در بادام می‌توانند به کاهش التهاب‌های پوستی کمک کنند و در نتیجه، مشکلاتی مانند جوش‌ها و قرمزی را کاهش دهند.

تسریع در ترمیم پوست: ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بادام می‌توانند به ترمیم بافت‌های پوست کمک کنند و به تاخیر از روند پیری زودرس پوست کمک نمایند.

تقویت موها: ویتامین E و مواد معدنی مانند روی و سلنیوم در بادام می‌توانند به تقویت موها کمک کنند و از شکنندگی و ضعف موها جلوگیری کنند.

جلوگیری از ریزش مو: اسیدهای چرب امگا-3 و مواد مغذی دیگر در بادام می‌توانند به تقویت ریشه‌های مو و جلوگیری از ریزش مو کمک کنند.

افزایش براقیت مو: مصرف منظم بادام می‌تواند به افزایش براقیت مو و بهبود ظاهر آنها کمک کند.

کاهش ترک‌های مو: چربی‌های سالم در بادام می‌توانند به ترمیم موها و کاهش ترک‌ها کمک کنند.

به هر حال، برای بهره‌برداری بهینه از خواص بادام برای پوست و مو، مصرف منظم آن به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم اهمیت دارد.

کاربردهای بادام درختی

بادام درختی به عنوان یک میوه آجیلی با خواص تغذیه‌ای و بهداشتی متنوع، در صنایع مختلف و مورد استفاده قرار می‌گیرد. در زیر به برخی از کاربردهای اصلی بادام درختی اشاره می‌کنم:

1. مصرف خام : بادام درختی به عنوان میوه‌ای خوراکی با طعم خوشمزه و مغذی به صورت خام مصرف می‌شود. که از منابع مغذی زیادی برخوردار است

2. تهیه روغن بادام: بادام درختی یکی از منابع مهم روغن‌های گیاهی است.

3. تهیه آجیل و مخلفات: از بادام درختی در تهیه آجیل ها استفاده میشود

4. تهیه خشکبار و مواد غذایی مختلف: بادام به صورت خشک شده به عنوان خشکبار مورد استفاده قرار می‌گیرد و همچنین در تهیه مواد غذایی مختلف مانند پنیرهای گیاهی، میکس‌ها، سالادها و دستورهای آشپزی مختلف به کار می‌رود.

5. تهیه شیربادام: شیر بادام به عنوان یک نوشیدنی سالم و مغذی استفاده میشود  که ابتدا به مدت 12 ساعت بادام هارا خیس میکنیم سپس با مخلوط کردن بادام با آب و عصاره گیری این مخلوط میتوان شیر بادام طبیعی و خوشمزه ای درست کنیم

6.استفاده در آشپزی و تهیه غذاها: از بادام درانواع غذاها مانند مرصع پلو, قیمه نثا, خورشت خلال بادام و همچنین در تهیه دسرهایی مانند شله زرد, فرنی یا به صورت برشته شده مورد استفاده قرار می‌گیرد و طعم و مزه غذاها را تحت تأثیر قرار میدهد.

راهنمای خرید بادام درختی

برای خرید بادام درختی با کیفیت در انواع متفاوت، می‌توانید از سایت هیلدا زعفران خرید کنید. بادام درختی عرضه شده در هیلدا زعفران با توجه به اینکه محصولات با آب کافی آبیاری شده اند درصد تلخی بادام ها در حد صفر می باشد و همچنین به صورت دستچین و بدون هیچ گونه بادام شکسته می باشند.در سایت ما، مجموعه‌ای گسترده از انواع بادام درختی با کیفیت برای انتخاب در اختیار شما قرار دارد. با دسترسی به اطلاعات هر نوع بادام، می‌توانید تصمیم به خرید مطلوب خود را اتخاذ کنید. 

همچنین، سایت هیلدا زعفران با رابط کاربری آسان و درگاه پرداخت امن به شما امکان می‌دهد به راحتی اقدام به خرید آنلاین و دریافت محصولات خود کنید. به علاوه، تضمین کیفیت و تازگی محصولات ما در کنار خدمات حرفه‌ای به مشتریان عزیز، تجربه‌ی خریدی خوب را برای شما فراهم میکند. با مراجعه به سایت هیلدا زعفران، میتوانید بهترین محصولات را با تجربه خرید آنلاین آسوده و مطمئن‌ داشته باشید.

بازدید از محصولات بیشتر :

سایت https://hildasaffron.com/ 

پیج اینستاگرام @hildasaffron

تهیه شده در تیم تحقیق و توسعه هیلدا زعفران.