منو
دسته بندی
نمایه
خرما و خواص شگفت انگیز آن
خرما به عنوان یک میوه با ارزش از درخت خرما شناخته میشود که در مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد میکند. این میوه با طعم شیرین و مغذی، چندین هزار سال است که در سبد غذایی بشر حضور دارد. خرما نه تنها به عنوان یک منبع غذایی مهم که حاوی شناخته میشود، بلکه خواص دارویی و تغذیه‌ای فراوانی نیز دارد. همچنین به توضیحی راجع به انواع خرماهای مختلف در ایران, تفاوت‌های بین رطب و خرما و مراحل رشد خرما می پردازیم.
ارزش غذایی خرما
ارزش غذایی خرما در ۱۰۰ گرم به صورت زیر است:
- کالری: ۲۸۲ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۷۵گرم
- پروتئین: ۲.۴۵ گرم
- چربی: ۰.۳۹ گرم
- فیبر: ۸گرم
- قند:۶۳.۳۵ گرم
- آهن:۱.۰۲ میلی‌گرم
- پتاسیم: ۶۵۶ میلی‌گرم
انواع خرما در ایران
خرما یک میوه محبوب و پرمصرف در ایران است و انواع مختلفی از آن در این سرزمین تولید میشود. که آشنایی با تعدادی از انواع معروف خرما در ایران می پردازیم:
- خرما مضافتی
- خرما شاهانی
- خرما زاهدی
- خرما پیارم
- خرما خضراعی
- خرما شکری
- خرما دگلت نور
- خرما هلیله
- خرما استعمران صادراتی
- خرما کبکاب
- خرما عسلی
- خرما خاصویی
- خرما برهی
شما می توانید در هیلدا زعفران ، خرما زاهدی که دارای قند بسیار پایین و مناسب افراد دیابتی می باشد و یا خرما پیارم که دارای کالری بسیار بالا و بسیار زود هضم می باشد که به طور میانگین قند یک کیلو از این خرما کمتر از یک حبه قند است را تهیه فرمایید .
مراحل رشد خرما
روند رشد و تبدیل خرما به رطب از یک مسیر طبیعی و جذاب پیروی میکند. این مراحل، از شکوفه‌ی ابتدایی تا رسیدن به شیرینی و خوشمزه‌ای که معمولاً به نام "رطب" شناخته میشود، پیچیدگی‌های خاص خود را دارد.
- در مراحله اول، وقتی که میوه در حال رشد اولیه و به رنگ سبز کمرنگ است، به آن خلال گفته میشود. در این مرحله، خرماها هنوز شیرینی چندانی ندارند.
- در مرحله دوم, میوه درخت نخل رشد کرده و به اندازه بزرگتری تبدیل شده است. میوه آن با نام‌های مختلفی چون "چاقالی"، "پهک" شناخته میشود. این مرحله به عنوان طولانی‌ترین دوره‌ی رشد میوه شناخته میشود. این میوه‌ها به رنگ سبز زیبایی هستند و از شیرینی و ترشی ملایمی برخوردار هستند. در این مرحله، میوه‌ها هنوز به شیرینی کامل نرسیده اند.
- در مرحله سوم میوه‌ها شروع به تغییر رنگ به زرد یا قرمز می‌کنند. این مرحله از رشد به نام "خارک" شناخته میشود. رنگ زرد یا قرمز شدن میوه‌ها نشان‌دهنده رسیده تر و شیرین تر شدن آنها می‌باشد. از این مرحله به بعد، میوه‌ها برای مصرف خوراکی آماده‌تر می‌شوند و شیرینی و طعم برجسته‌تری پیدا می‌کنند. به همین دلیل، خارک‌ها برای مصرف خام یا در تهیه دسرها و خوراکی‌های مختلف مناسب‌تر می‌شوند و از طرفداران زیادی برخوردارند.
- در مرحله آخر از رشد، تغییر رنگ از سمت نوک میوه شروع میشود و میوه شروع به نرم شدن میکند به مرور این فرآیند نرم شدن ادامه می‌یابد و سهم بیشتری از میوه را دربر می‌گیرد. در این مرحله، میوه به نام "رطب" شناخته میشود. رطب‌ها با تغییر رنگ به قهوه‌ای ، به شیرینی بیشتری دست می‌یابند. این مرحله از رشد میوه‌ها به معنای کامل شدن فرآیند و تبدیل شدن به یک میوه ی خوشمزه است.
تفاوت بین خرما و رطب
اکثر افراد فکر می‌کنند که رطب همان خرماست، اما واقعیت این است که این دو نوع با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند.
فرآیند رشد میوه‌های خرما به چهار مرحله تقسیم میشود و در هر مرحله تغییراتی در رنگ، مزه و اندازه آنها رخ می‌دهد (در قسمت مراحل رشد خرما توضیح دادیم). رطب مرحله قبل از خرمای رسیده است و معمولاً دارای میزان رطوبت بالاتری و کمترین میزان قند است. این نوع میوه در برخی از انواع خرماها مصرف خوراکی مناسبی دارد.
اما در مرحله خرمای رسیده که پس از مرحله ی رطب است, بافت خرما سفت‌تر میشود و رطوبتش به حداقل می‌رسد. رنگ میوه رسیده از قهوه‌ای تا سیاه تغییر میکند و میوه در این مرحله دارای مقدار بالایی گلوکز و فروکتوز است. از این مرحله به بعد، میوه برای مصرف خوراکی آماده‌تر میشود و شیرینی و طعم برجسته‌تری را از خود نشان می‌دهد. از این تفاوت‌ها نیز می‌توان به عنوان مثال به رطب مضافتی اشاره کرد.
همچنین برخی از انواع خرماها باید پس از مرحله ی چهارم رطب، به مدت حدود ۲۰ روز در گرمای مناطق گرمسیری روی نخل باقی بمانند تا نیمه‌خشک شوند، این نوع خرماها به خرمای نیمه‌خشک مشهورند. دراین دسته، خرمای نیمه‌خشک زاهدی و پیارم جای دارند.
تفاوت خرما و رطب از لحاظ مواد مغذی
میزان مواد معدنی و مغذی در خرما ورطب به تفاوت در زمان برداشت مربوط میشود. زیرا وقتی خرما هنوز روی درخت قرار دارد، مواد معدنی بیشتری جذب میکند. در ادامه به مقایسه برخی مواد مغذی بین آنها میپردازیم:
- خرما نسبت به رطب دارای میزان آهن بیشتری است.
- مقدار کلسیم در خرما نیز از رطب بیشتر است.
- خرما دارای میزان بیشتری از فیبر و ویتامین‌ها، خواص بیشتری نسبت به رطب است.
- ویتامین C موجود در رطب از خرما بیشتر است.
خواص تغذیه‌ای خرما
منبع انرژی
خرما به دلیل دارا بودن قند‌های طبیعی نظیر گلوکز و فروکتز، به عنوان یک منبع انرژی طبیعی شناخته میشود. مصرف خرما می‌تواند به تأمین انرژی لازم برای فعالیت‌های روزمره کمک کند.
منبع فیبر
خرما دارای مقدار قابل توجهی فیبر می‌باشد که به بهبود عملکرد گوارش و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. فیبر موجود در خرما می‌تواند در کنترل وزن و پیشگیری از چاقی نیز مؤثر باشد.
ویتامین‌ها و مواد معدنی
خرما منبع خوبی از ویتامین‌های مختلف مانند ویتامین A، ویتامین K، و ویتامین B6 است. همچنین، مواد معدنی نظیر پتاسیم، مس، منگنز و مگنزیم نیز در خرما یافت می‌شوند که برای حفظ سلامت عمومی بدن ضروری هستند.
خواص دارویی خرما
تقویت سیستم ایمنی
خرما دارای خصوصیات ضد‌التهابی و آنتی‌اکسیدانی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. مصرف منظم خرما می‌تواند در مقابله با عفونت‌ها و بیماری‌ها مؤثر باشد.
کاهش فشارخون
مصرف خرما به دلیل حاوی پتاسیم و فیبر، می‌تواند به کاهش فشارخون و حفظ سلامت قلب کمک کند.
بهبود هضم
فیبر موجود در خرما به بهبود عملکرد گوارش و هضم غذاها کمک میکند.
تنظیم گوارش
فیبر غذایی موجود در خرما، می‌تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از مشکلات مربوط به گوارشی مانند یبوست کمک کند.
کاهش التهاب‌ها
خواص ضد التهابی خرما می‌تواند در کاهش التهاب‌های بدن مؤثر باشد و به بهبود وضعیت بیماران مبتلا به بیماری‌های التهابی کمک کند.
تنظیم قند خون
با توجه به مقدار معتدلی قند موجود در خرما، این میوه می‌تواند به تنظیم قند خون کمک کند و برای افراد دیابتی نیز مناسب باشد.
حفظ سلامت قلب
مواد معدنی مانند پتاسیم در خرما می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.
تغذیه پوست
ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در خرما می‌توانند به بهبود سلامت و زیبایی پوست کمک کنند.
خرید آنلاین از سایت هیلدا زعفران
خرما به عنوان یک میوه با ارزش از نظر تغذیه‌ای و دارویی، در سبد غذایی مردمان از گذشته تا به امروز جایگاه ویژه‌ای داشته است.از ترکیبات متنوع و غنی این میوه می‌توان برای تامین انرژی، حفظ سلامت قلب و عروق، بهبود گوارش و سیستم عصبی، و تقویت استخوان‌ها و پوست بهره برد. با توجه به خصوصیات متعدد خرما، مصرف منظم و متعادل آن در سبد غذایی می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و حفظ سلامتی کمک کند.
برای خرید خرمای درجه یک در مشهد به شما پیشنهاد میکنیم از سایت هیلدا زعفران خرید کنید زیرا بهترین محصولات را با بهترین قیمت ها در سریع ترین زمان را میتوانید از سایت ما تهیه کنید.
خرید آنلاین از وب‌سایت هیلدا زعفران تجربه‌ای ساده و راحت برای مشتریان عزیزمان فراهم میکند. با توجه به استفاده از تکنولوژی‌های پیشرفته و تیم حرفه‌ای ما، ما تمام تلاش خود را کرده‌ایم تا خرید آنلاین را سریع و راحت کنیم. از لحظه‌ی ورود به سایت هیلدا زعفران تا لحظه‌ی تحویل محصول، همه‌چیز برای راحتی شما طراحی شده است. هدف مجموعه هیلدا زعفران, رضایت شما مشتریان عزیز است.
بازدید از محصولات بیشتر :
سایت https://hildasaffron.com/
پیج اینستاگرام hildasaffron@
تهیه شده در تیم تحقیق و توسعه هیلدا زعفران.
