آجیل مخلوط دارای طرفداران زیادی در ایران ‌می‌باشد و در آجیل‌فروشی‌ها مخلوط‌های مختلفی از انواع آجیل‌ها مانند چهار مغز، پنج مغز و هفت مغز وجود دارد که با تعداد آجیل‌های آن نام‌گذاری می‌شوند. پنج مغز خام نیز یکی از همین آجیل‌های مخلوط شناخته‌شده می‌باشد. در آجیل و خشکبار هفت مغز این آجیل مخلوط، ترکیبی از مغز پسته خام، مغز بادام درختی درشت خام، بادام‌هندی خام، مغز فندق خام و مغز گردو می‌باشد. هرکدام از این پنج آجیل به‌تنهایی دارای طعم و خواص بی‌نظیری هستند. ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در پنج مغز زبانزد خاص و عام است و میان وعده‌ای سالم به‌جای کربوهیدرات‌های خالی از مواد مغذی به حساب می‌آید. در حقیقت خواص آجیل از سلامت پوست و مو تا قلب و عروق را در بر می‌گیرد. در آجیل پنج مغز به جز بادام هندی باقی موارد در ایران پرورش داده می‌شوند. برخی از آن‌‌ها مانند پسته و بادام نیز بومی ایران می‌باشند. در خرید آجیل پنج مغز خام به موارد زیر توجه داشته باشید؛

1. سعی کنید خرید آجیل پنج مغز خام را به میزانی که مصرف می‌کنید محدود کنید و از انبار کردن آن خودداری نمایید.
2. آجیل و خشکبار خود را ترجیحا در ظروف هوابند نگهداری کنید. به‌ویژه اگر در مناطق مرطوب ساکن هستید، اهمیت این مورد را دوچندان است.
3. درصورتی که قصد نگهداری آجیل پنج مغز خام برای بیش از دو تا سه هفته را دارید، آن‌ها در یخچال یا فریزر قرار دهید تا برای مدت بسیار بیشتری تازگی خود را حفظ کنند. البته استفاده از ظروف هوابند را فراموش نکنید.
4. توجه داشته باشید هرچقدر هم در خرید آجیل با تجربه باشید ممکن است آجیلی که از فروشنده دریافت می‌کنید آجیل ناسالمی باشد. بنابراین خرید آجیل پنج مغز خام را از فروشگا‌های معتبری مانند آجیل هفت مغز انجام دهی